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商用电磁炉使用与保养，相信很多朋友都不知道其方法，下面云南商用厨具厂给大家分享几点小技巧。

1.商用电磁炉最忌水蒸气和水分，应远离热空气和蒸汽。炉子里有冷却风扇，所以应该放在空气流通的地方风口应离墙壁和其他物品 10 厘米以上，使用温度为 10-40℃。

2.商用电磁炉不能用玻璃、铝、铜等容器加热食物，这些非铁磁性物质不会升温。

3.使用时，不要在炉子的面板上放置刀子、叉子、盖子等铁磁物，也不要把手表、录音带等容易受磁场影响的物品放在炉子的面板上，也不要把电磁炉子的操作。

4.不要让铁锅或其他锅空烧或干烧，以免电磁炉面板因过热而开裂。

5.在商用电磁炉的 2-3m 范围内，建议不要放置电视、视频、收录机等害怕磁性的家用电器，以免受到不良影响。

6.商用电磁炉使用结束后，请将电力电位器调整到最小位置，在散热风扇停止运转后关闭电源，取下铁锅时，请勿用手直接触摸面板的加热范围圈。

7.清洗商用电磁炉时，应完全冷却。可以使用少量中性洗涤剂。避免使用强力洗涤剂，不要用金属刷刷面板，也不要用水直接冲洗。

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